Il buono che fa bene
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Materiale linguistico moderno

Cracco, Carlo <1965->

Il buono che fa bene

Abstract: Fedele alla sua natura di sperimentatore, Carlo Cracco è il primo chef stellato italiano che si cimenta con la cucina della salute. In collaborazione con il professor Antonio Moschetta, Professore di Medicina Interna all’Università di Bari specializzato in regolazione genica, metabolismo e tumori, ha realizzato un libro di ricette su 12 superfood, dimostrando che la cucina che fa bene è la cucina che insegna a preparare un piatto salutare senza perdere di vista la parte gourmet. Tra le materie prime ci sono vecchie conoscenze, come olio, carote, zucca e cavoli, ma anche ingredienti più insoliti, come zenzero, curcuma, rabarbaro e rape. Un’occasione per riscoprire i cereali e il melograno e per rileggere in chiave contemporanea culture antiche come quelle dei brodi e delle fermentazioni. Il buono che fa bene è un libro completamente nuovo che guarda al futuro senza dimenticarsi da dove veniamo.


Titolo e contributi: Il buono che fa bene / Carlo Cracco ; con il contributo scientifico di Antonio Moschetta ; testi a cura di Benedetta Biasi

Pubblicazione: Vallardi, 2017

Descrizione fisica: 266 p. : ill. b/n ; 22 cm

EAN: 9788869875878

Data:2017

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Nomi: (Editore) (Curatore [Editor]) (Autore) (Consulente scientifico)

Soggetti:

Classi: 641.3 Alimenti [22]

Immagini: Immagine 1 di
Allegati:
Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2017
  • Target: adulti, generale
Testi (105)
  • Genere: saggi

Sono presenti 8 copie, di cui 2 in prestito.

Biblioteca Collocazione Inventario Stato Prestabilità Rientra
PONCARALE S 641.3 CRA BUO BS-10494 Su scaffale Prestabile
MAZZANO S 641.3 CRA BUO EN-42017 In prestito 01/10/2018
URAGO D'OGLIO 641.3 CRA CV-21006 Su scaffale Prestabile
SONICO S 641.3 CRA BUO WM-4535 Su scaffale Prestabile
PADENGHE SUL GARDA S 641.3 CRA BUO RC-23419 In prestito 06/12/2018
SULZANO S 641.3 CRA BUO OR-13621 Su scaffale Prestabile
CONCESIO ALIMENTAZIONE SANA E NATURALE TG-63818 Su scaffale Prestabile
SIRMIONE S 641.3 CRA BUO EY-56622 Su scaffale Prestabile
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