Pesce
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Livres modernes

Attorre, Antonio <giornalista e saggista> - Surrusca, Angelo - Puzzi, Antonio <giornalista>

Pesce

Résumé: Volti, storie, esperienze spesso dimenticate spalancano lo sguardo su un mondo antico e importante come quello che ruota intorno al pesce. Dal pescato si giunge poi alla tavola con, regione dopo regione, il meglio della cucina tradizionale che sa come valorizzare pesci, molluschi e crostacei. Il tutto con i toni di Slow Food: rispetto del mare, sostenibilità della pesca, materia prima eccellente e tecniche di cucina della tradizione che garantiscono il gusto giusto. Un libro per scoprire un universo affascinante e per imparare a comprare e impiegare i tanti pesci che offre il nostro mare.


Titre et contributions: Pesce : la piccola pesca e la sua cucina / [testi di Antonio Attorre, Antonio Puzzi, Angelo Surrusca]

Publication: Slow Food, 2019

Description physique: 253 p. : ill. ; 25 cm

EAN: 9788884995704

Date:2019

Langue: Italian (Langue du texte, du film, etc.)

Pays: Italy

Noms: (Auteur ) (Auteur ) (Éditeur commercial ) (Auteur )

Sujets:

Classes: 641.6920945 Cucina di specifici alimenti. Pesce. Italia [22]

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Bibliothèque Cote Inventaire Situation Possibilité d'emprunt Date de retour
BRESCIA - PARCO GALLO Cucina 641.6 ATT.A PES HG-30456 Sur l'étagère Empruntable
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