Alimenti

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  • Nell'ambito dietetico e culinario le sostanze e le preparazioni in grado di nutrire gli organismi viventi [شروط أخرى (1)]
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× أسماء Camporesi, Piero <1926-1997>

وُجِدَت 798 وثائق.

نتائج من أبحاث أخرى: Rete Bibliotecaria Bergamasca

Le assaggiatrici
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كتب عصرية

Postorino, Rosella <1978->

Le assaggiatrici / Rosella Postorino

Feltrinelli, 2018

نبذة مختصرة: Con una rara capacità di dare conto dell’ambiguità dell’animo umano, Rosella Postorino, ispirandosi alla storia vera di Margot Wölk (assaggiatrice di Hitler nella caserma di Krausendorf), racconta la vicenda eccezionale di una donna in trappola, fragile di fronte alla violenza della Storia, forte dei desideri della giovinezza. Proprio come lei, i lettori si trovano in bilico sul crinale della collusione con il Male, della colpa accidentale, protratta per l’istinto antieroico di sopravvivere. Di sentirsi, nonostante tutto, ancora vivi. La prima volta in cui Rosa Sauer entra nella stanza in cui dovrà consumare i suoi prossimi pasti è affamata. “Da anni avevamo fame e paura,” dice. Siamo nell’autunno del 1943, a Gross-Partsch, un villaggio molto vicino alla Tana del Lupo, il nascondiglio di Hitler. Ha ventisei anni, Rosa, ed è arrivata da Berlino una settimana prima, ospite dei genitori di suo marito Gregor, che combatte sul fronte russo. Le SS posano sotto ai suoi occhi un piatto squisito: “mangiate” dicono, e la fame ha la meglio sulla paura, la paura stessa diventa fame. Dopo aver terminato il pasto, però, lei e le altre assaggiatrici devono restare per un’ora sotto osservazione in caserma, cavie di cui le ss studiano le reazioni per accertarsi che il cibo da servire a Hitler non sia avvelenato. Nell’ambiente chiuso di quella mensa forzata, sotto lo sguardo vigile dei loro carcerieri, fra le dieci giovani donne si allacciano, con lo scorrere dei mesi, alleanze, patti segreti e amicizie. Nel gruppo Rosa è subito la straniera, la “berlinese”: è difficile ottenere benevolenza, tuttavia lei si sorprende a cercarla, ad averne bisogno. Soprattutto con Elfriede, la ragazza più misteriosa e ostile, la più carismatica. Poi, nella primavera del ’44, in caserma arriva un nuovo comandante, Albert Ziegler. Severo e ingiusto, instaura sin dal primo giorno un clima di terrore, eppure – mentre su tutti, come una sorta di divinità che non compare mai, incombe il Führer – fra lui e Rosa si crea un legame speciale, inaudito.

Trasformapappa
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كتب عصرية

Baruzzi, Agnese <1980->

Trasformapappa / Agnese Baruzzi

Lapis, 2018

Fa bene o fa male?
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كتب عصرية

Bressanini, Dario <1963->

Fa bene o fa male? : manuale di autodifesa alimentare / Dario Bressanini

Mondadori, 2023

نبذة مختصرة: Lo scrittore e chimico Dario Bressanini è conosciuto per applicare la chimica ai fornelli, sfatare i falsi miti della cucina e spiegare con la scienza come migliorare le proprie performance da chef. É diventato famoso sul web con un canale YouTube in cui insegna a cucinare fornendo informazioni di tipo scientifico affinché chi cucina sia consapevole dei processi chimici che avvengono durante la preparazione e la cottura degli alimenti. Bressanini si dedica spesso anche a sfatare le bugie legate al mondo del cibo, smontando tutto quello che i social media ci fanno credere su diete detox, prodotti bio o a km zero e dimostrando quanto, dietro alla promozione di diete green e alimentazione sostenibile, ci siano solo puro marketing e strategie politiche. Il marketing si fa sempre più aggressivo e il celebre divulgatore ce lo conferma nel suo nuovo libro “La paura nel piatto”: dai conservanti agli zuccheri aggiunti, dall’olio di palma al glutine, sembra che il cibo sia diventato qualcosa di pericoloso e non più uno dei grandi piaceri della vita. Con un linguaggio semplice ci aiuta così a capire le verità su certi prodotti alimentari e a non credere a ciò che leggiamo su internet. Con la giusta informazione si possono mettere da parte le paure alimentari, fare una spesa consapevole e sedersi a tavola senza alcuna preoccupazione.

La scorpacciata
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كتب عصرية

Strada, Annalisa <1969->

La scorpacciata / Annalisa Strada ; illustrazioni di Flavia Sorrentino

DeA, 2019

نبذة مختصرة: Iunia e Clelia convivono con un grande fardello: i genitori troppo salutisti. Sono la specie peggiore! Mangiano solo verdurine scondite, brodini insipidi, dolci senza zucchero e bevande non gassate. Per colpa loro Iunia e Clelia non conoscono nemmeno il sapore delle caramelle! In compenso i vicini di casa sono due vecchietti che amano accumulare prelibatezze di ogni genere. Ma nonostante gli occhi desiderosi di Iunia e Clelia, non hanno mai condiviso neanche una piccola glassa. Almeno, fino a quando le ragazzine non rubano il loro cane. Non ci sono dubbi: la guerra è iniziata e Iunia e Clelia non faranno prigionieri.

Mangia i piselli
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كتب عصرية

Gray, Kes <1960-> - Sharratt, Nick <1962->

Mangia i piselli / Kes Gray & Nick Sharratt

Milano : Salani, copyr. 2002

نبذة مختصرة: Che cosa darà la mamma a Daisy se mangerà i piselli? Un gelato in più, un piccolo elefante e anche una fabbrica di cioccolato. Ora Daisy mangerà i piselli? O riuscirà a confondere la mamma? Età di lettura: da 3 anni.

Prosciutto e uova verdi
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كتب عصرية

Dr. Seuss <1904–1991>

Prosciutto e uova verdi / by Dr. Seuss ; traduzione di Anna Sarfatti

Giunti junior, 2002

نبذة مختصرة: Due personaggi, uno più buffo dell'altro, un vassoio contenente cibo stranamente colorato, un vertigine di versi e rime che si rincorrono..

Il grande debutto
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كتب عصرية

Francescutto, Eva <1989-> - Lot, Alberto <1984->

Il grande debutto / Eva Francescutto dialoghi ; Alberto Lot messa in scena

Minibombo, 2020

نبذة مختصرة: Dal nero della pagina si stagliano le voci di una fantomatica compagnia teatrale in attesa del suo grande debutto. Tra paure, tensioni e incoraggiamenti, saranno tutti pronti quando si accenderanno finalmente i riflettori?

Mai e poi mai mangerò i pomodori con Charlie e Lola
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كتب عصرية

Child, Lauren <1965->

Mai e poi mai mangerò i pomodori con Charlie e Lola / Lauren Child

Milano : Ape junior, copyr. 2004

نبذة مختصرة: Lola dice, Io non mangio piselli, né carote, né patate, né funghi, né spaghetti, né uova, né salsicce. Io non mangio cavolfiori, né cavoli, né fagioli, né banane, né arance. E assolutamente mai e poi mai mangerò i pomodori. Età di lettura: da 5 anni.

Buon appetito, signor Coniglio!
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كتب عصرية

Boujon, Claude <1930-1995>

Buon appetito, signor Coniglio! / Claude Boujon

Milano : Babalibri, copyr. 2001

نبذة مختصرة: Al Signor Coniglio non piacciono più le carote. Grande è la curiosità di scoprire cosa mangiano gli altri animali. È scettico. Ma quando scoprirà di essere il piatto preferito della volpe... squisite saranno le carote. Età di lettura: da 3 anni.

Il mondo della fermentazione
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كتب عصرية

Katz, Sandor Ellix <1962->

Il mondo della fermentazione : il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione di cibi vivi fermentati / Sandor Ellix Katz ; traduzione di Carlo Nesler

Slow Food, 2018

نبذة مختصرة: I fermentati sono gustosi e hanno numerosi effetti benefici per la salute. Aprite questo libro per iniziare una piccola "food revolution" nella vostra cucina di casa. Troverete tante ricette per trasformare frutta, latte, cereali, legumi e verdure in qualcosa di nuovo e conservabile soltanto attraverso processi naturali. È il manuale più completo – usato fino a oggi in lingua originale anche da chi insegna queste tecniche in Italia in corsi di cucina sempre più diffusi – che negli Stati Uniti ha dato il via a un vero e proprio rinascimento moderno del cibo, con una prospettiva fresca ed entusiastica, costruita sull'esperienza di tanti viaggi intorno al mondo.

Giochiamo con i cibi amici!
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كتب عصرية

Tomasini, Carla <1979->

Giochiamo con i cibi amici! : come combattere l'avversione dei bimbi per i cibi "nemici" a tavola / Pediatra Carla ; [illustrazioni di Febe Sillani]

La Coccinella, 2022

نبذة مختصرة: La pediatra Carla e la sana alimentazione. Avere fin da piccoli una buona relazione con i cibi sani è importantissimo per garantire l'apporto di nutrienti essenziali per la crescita. La storia di Andrea e del Mago Blè Cosè e la divertente giocoterapia proposta in questo libro interattivo di grande formato ricco di finestrelle a ante con sagomine press-out, indirizzano genitori e bambini al giusto approccio all'alimentazione, aiutandoli a superare ansie e paure legate al cibo.

Una fame da lupo
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كتب عصرية

Chen-Abenia, Yen-Lu - Bel, Mathilde <1987->

Una fame da lupo / Yen-Lu Chen-Abenia con Mathilde Bel

L'Ippocampo ragazzi, 2019

نبذة مختصرة: La pancia del lupo brontola perché è vuota. Chi gliela riempie? Sul tavolo in cucina ecco un grande fungo, sulla tovaglia del picnic una fetta d'anguria, nel frigorifero c'è un bel pezzo di gruviera e sul tavolino del salotto una fetta di torta ai mirtilli... Il bambino stacca da ogni pagina qualcosa da mangiare per metterla nella pancia del lupo. Alla fine il lupo, con la pancia bella piena, non ha più fame e... il gioco dello stacca e attacca ricomincia!

Sei quel che mangi
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كتب عصرية

Greger, Michael <medico> - Stone, Gene <1951->

Sei quel che mangi : il cibo che salva la vita / Michael Greger, con Gene Stone ; traduzione di Francesca Cosi e Alessandra Repossi

Baldini&Cstoldi, 2016

نبذة مختصرة: Dal medico che ha creato l’autorevolissimo NutritionFacts.org, Sei quel che mangi rivela l’innovativa teoria scientifica su cui si basa l’unica dieta che può prevenire e rallentare molte delle cause di morte prematura e disabilità. In questo libro Greger esamina le 15 principali cause di morte nel mondo, dai problemi cardiocircolatori alle varie forme tumorali, dal suicidio al Parkinson. Prendiamo farmaci diversi per ogni patologia, ma cosa succederebbe se ci fosse una «pillola» in grado di aiutare tutti, sempre, e sostanzialmente prevenire le malattie, anziché trattarle? Sì, la pillola magica esiste... è la vostra dieta. Casi di cancro alla prostata in famiglia? Iniziate a consumare semi di lino. Pressione alta? Il karkadè può essere più efficace dei farmaci (e non ha effetti collaterali). Problemi al fegato? Il caffè è un valido antinfiammatorio. E che dire degli infarti? Adottare una dieta a base di prodotti integrali e di origine vegetale non solo previene le malattie cardiache, ma può perfino farle regredire. Sei quel che mangi si basa sull’idea che gli interventi nutrizionali e sullo stile di vita possono essere, a volte, più vantaggiosi ed efficaci rispetto all’assunzione di farmaci o ad altri approcci. E consentirebbero di vivere una vita più sana, più lunga e di risparmiare moltissimo! Seguendo i consigli del dottor Greger, tutti sostenuti da una forte evidenza scientifica, imparerete quali cibi mangiare e quali cambiamenti apportare al vostro stile di vita per vivere più a lungo.

Che buono, signor Acqua!
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كتب عصرية

Traini, Agostino <1961->

Che buono, signor Acqua! / Agostino Traini

Piemme, 2015

نبذة مختصرة: Ago e Pino stanno facendo la spesa, ma il signor Acqua si arrabbia: stanno comprando le cose sbagliate! Decide così di portarli alla scoperta dei buoni cibi che arrivano ogni giorno in tavola e della loro provenienza..

Prosciutto e uova verdi
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كتب عصرية

Dr. Seuss <1904–1991>

Prosciutto e uova verdi / by Dr. Seuss ; traduzione di Anna Sarfatti

Giunti, 2021

نبذة مختصرة: Due personaggi, uno più buffo dell'altro, un vassoio contenente cibo stranamente colorato, un vertigine di versi e rime che si rincorrono..

Storia delle nostre paure alimentari
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كتب عصرية

Grandi, Alberto <1967->

Storia delle nostre paure alimentari : come l'alimentazione ha modellato l'identità culturale / Alberto Grandi

Aboca, 2023

نبذة مختصرة: Dopo il grandissimo successo del podcast DOI– Denominazione di Origine Inventata, in cui ha ripercorso la storia della cucina italiana insegnandoci a distinguere la verità dalle narrazioni pubblicitarie, Alberto Grandi affronta un nuovo, interessantissimo e finora poco esplorato tema legato all’alimentazione, quello della paura del cibo. Quando i frigoriferi, la pastorizzazione e tutte le altre tecniche di conservazione ancora non esistevano, come faceva l’uomo a essere sicuro di quello che mangiava? Poteva ammalarsi, o addirittura morire, dato che per stabilire se un cibo è pericoloso serve sostanzialmente una cosa: l’esperienza. È il ricordo di ciò che è successo dopo aver ingerito un alimento a determinare la fiducia o la sfiducia nei suoi confronti. La possibilità di assumere sostanze tossiche è sempre molto concreta ed è quindi naturale che ogni essere vivente abbia sviluppato sistemi e processi automatici per valutare i potenziali rischi insiti nell’atto di nutrirsi. Sembra addirittura che alcuni mammiferi che vivono in gruppo, in particolare i ratti, abbiano selezionato tra i loro membri dei veri e propri assaggiatori per verificare se un cibo può essere consumato dal branco oppure no. Insomma, molte paure alimentari di oggi sono solo l’ultima versione delle paure che l’uomo ha sempre avuto. Quando poi si è trasferito nelle città, l’uomo non ha più potuto controllare la filiera alimentare e ha dovuto dotarsi di istituzioni sempre più complesse per evitare di morire di fame o ricevere cibo pericoloso. Alberto Grandi ripercorre, dunque, le tappe di questa storia millenaria attraverso aneddoti e vicende curiose, dalla paura della lebbra suina (una malattia inesistente), a quella del pomodoro velenoso, fino alla stigmatizzazione degli OGM, degli insetti e della carne coltivata, tenendo insieme scienza, superstizione, politica, economia ed ecologia, perché oggi produrre cibo per otto miliardi di persone non è solo una questione sanitaria, è soprattutto un tema che mette in gioco la salvezza dell’intero pianeta. Il cibo è necessario alla vita, ma può portare anche alla morte. Le paure alimentari diventano il mezzo con cui si condizionano le scelte dei consumatori e, attraverso loro, anche le decisioni dei governi.

I menù salvatempo della tua nutrizionista
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كتب عصرية

Olivieri, Andreina <nutrizionista>

I menù salvatempo della tua nutrizionista / Andreina Olivieri

Red!, 2023

نبذة مختصرة: I menu salvatempo ci aiutano a preparare pasti equilibrati e ricchi di gusto in modo semplice e veloce. Il tutto a partire dalle regole base per selezionare i migliori prodotti e per abbinare bene gli alimenti, in modo da comporre un piatto completo. Pensato per chi va sempre di fretta, il volume propone numerose ricette ispirate alla dieta mediterranea, ma orientata verso un minor consumo di proteine animali. E tante idee per i pasti da asporto, per tutti quelli che non vogliono rinunciare a consumare cibi sani, vari e nutrienti anche in pausa pranzo. Perché un'alimentazione sana non rappresenta un "meno" in termini di soddisfazione, ma piuttosto un "più" in termini di benessere, di energia e di scoperta di nuovi sapori.

Non piangere, cipolla
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كتب عصرية

Piumini, Roberto <1947->

Non piangere, cipolla / Roberto Piumini ; illustrato da Gaia Stella

Mondadori, 2015

نبذة مختصرة: Risotti, torte, minestre, formaggi e gelati, e poi un vero trionfo di frutta e verdura: sembra il menù di un ristorante, e in un certo senso lo è... solo che le pietanze sono in versi, perché a cucinarle è un poeta come Roberto Piumini, capace di trasformare una semplice cipolla in una filastrocca saporita. Una raccolta "gastronomica" di poesie orecchiabili per tutti i bambini, golosi e non

Tutino ha un po' di fame
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كتب عصرية

Clerici, Lorenzo <1986->

Tutino ha un po' di fame / Lorenzo Clerici

Minibombo, 2021

نبذة مختصرة: Tutino ama giocare all'aria aperta, indossa buffe tute da animaletto ed è bravo a fare provviste....

Tutino ha un po' di fame
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كتب عصرية

Clerici, Lorenzo <1986->

Tutino ha un po' di fame / Lorenzo Clerici

Minibombo, 2017

نبذة مختصرة: Tutino ama giocare all'aria aperta, indossa buffe tute da animaletto ed è bravo a fare provviste....